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Nuestras Tapas

Nuestra Carta

Nuestra carta es el fruto de años de aprendizaje. Fusionando nuestras raíces latinas con la mediterránea, hemos encontrado una mezcla de sabores combinadas con la variedad cultural
 
Al más alto nivel de un stagier.

Tapas para compartir

  • Berenjenas fritas con miel de caña

    Fried eggplants with cane honey

  • Tartar de Tomate, Huacatay y yuca

    Tomatoes Tartar – Huacatay – Cassava

  • Ravioli de viera y corvina con caldo thai

    Ravioli with scallop and sea bass, with thai broth.

  • Corazones de alcachofas a la brasa con Mole Pipian

    Grilled Artichokes with Pumpkin seeds sauce.

  • Cebiche de corvina y ají amarillo

    Sea Bass Peruvian cebiche

  • Tiradito de salmón Nikkei

    Salmón Sashimi Nikkei style

  • Tacos al pastor

    Tacos with marinated pork in chiles

  • Steak Tartar ahumado de Lomo bajo

    Smoked Steak Tartar

  • Cochinillo ibérico confitado con chalotas al vermut

    Confit Suckling pig with shallots in vermouth.

  • Carrillera de ternera -Lichi- cacahuete

    Veal cheek – Lichi – Peanuts

  • Bocado de la Reina Wagyu a la brasa, patata gratine y salsa bearnesa

    Grilled wagyu hanger steak, potatoes gratin and bearnaise sauce.

  • Pluma ibérica al tap de cortí, bimi a la brasa y pimientos del piquillo

    Grilled iberian pork with bimi and piquillo peppers

  • Pan caliente y mantequilla ahumada

    Warm bread with smoked butter

Tapas Individuales

  • Croquetas de jamón ibérico

    Iberian Ham croquette.

  • Croqueta de pollo rustido

    Roasted chicken croquette.

  • Zamburiña a la brasa

    Grilled scallop with rocoto butter

  • Tostada de atún, chipotle y aguacate

    Tuna toast, chipotle and avocado

Tapa homenaje

  • Oliva sférica con anchoa

    Sferic olive with anchovy

    Labels: 41° Experience

  • Huevo trufado

    Black truffle egg

    Labels: Comerç 24*

  • Coca foie gras, compota de puerro y cebollino

    Foie gras toast with leeks compote & chive

    Labels: Cinc Sentits *

  • Gyozas crujientes de cerdo ibérico y col china

    Iberian pork crispy Gyozas

    Labels: Dos Palillos*

Tapa dulce

  • Latinoamérica (Chocolate, maíz, pisco, café, avellanas y cacao)

    Chocolate, corn, pisco, coffee, hazelnuts and cacao

  • Pan con chocolate, aceite y flor de sal

    Chocolate, bread, oil and salt

  • Tarta de queso, frutos del bosque

    Cheesecake and wild berries

  • Royal de fruta de la pasión, coco y menta

    Passion fruit, coconut and mint

  • Tarte Tatín con Chantilly al Brandy Suau

  • Ningyo-yaki de dulce de leche y chocolate

    Ningyo-yaki spreaded milk & chocolate

 

 

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