Nuestra carta es el fruto de años de aprendizaje. Fusionando nuestras raíces latinas con la mediterránea, hemos encontrado una mezcla de sabores combinadas con la variedad cultural.
Al más alto nivel de un stagier.
Recuerda: De Lunes a Sábado de 13h a 17h
Tapas para compartir
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Berenjenas fritas con miel de caña
6€Fried eggplants with cane honey
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Tartar de Tomate, Huacatay y yuca
12€Tomatoes Tartar – Huacatay – Cassava
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Ravioli de viera y corvina con caldo thai
12€Ravioli with scallop and sea bass, with thai broth.
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Corazones de alcachofas a la brasa con Mole Pipian
11€Grilled Artichokes with Pumpkin seeds sauce.
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Cebiche de corvina y ají amarillo
16€Sea Bass Peruvian cebiche
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Tiradito de salmón apaltado
15€Salmon Sashimi with avocado and jalapeño sauce.
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Taco de pulpo a la brasa con chili mole (2u)
13€Tacos with grilled octopus with chili mole sauce (2p)
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Brioche relleno de cerdo estilo chifa (2u)
9€Brioche filled with pork in chinese and peruvian style. (2p)
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Steak Tartar ahumado de Lomo bajo
16,5€Smoked Steak Tartar
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Cochinillo ibérico confitado con chalotas al vermut
24€Confit Suckling pig with shallots in vermouth.
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Carrillera de ternera, coliflor y cacahuete
20€Veal cheek – Cauliflower – Peanuts
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Bocado de la Reina Wagyu a la brasa, patata gratine y salsa bearnesa
30€Grilled wagyu hanger steak, potatoes gratin and bearnaise sauce.
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Pluma ibérica al tap de cortí, bimi a la brasa y pimientos asados
21€Grilled Iberian pork with smoked bimi and roasted red pepper.
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Pan masa madre caliente y mantequilla ahumada
3€Warm sourdough bread and smoked butter.
Tapas Individuales
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Croqueta de pollo rustido
2€Roasted chicken croquette.
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Zamburiña a la brasa
3,5€Grilled scallop with rocoto butter
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Tostada de atún, chipotle y aguacate
6€Tuna toast, chipotle and avocado
Tapa homenaje
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Oliva sférica con anchoa
2€Sferic olive with anchovy
Labels: 41° Experience -
Huevo trufado
5€Black truffle egg
Labels: Comerç 24* -
Coca foie gras, compota de puerro y cebollino
9,5€Foie gras toast with leeks compote & chive
Labels: Cinc Sentits * -
Gyozas crujientes de cerdo ibérico y col china
11€Iberian pork crispy Gyozas
Labels: Dos Palillos*
Tapa dulce
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Latinoamérica (Chocolate, maíz, pisco, café, avellanas y cacao)
9€Chocolate, corn, pisco, coffee, hazelnuts and cacao
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Royal de fruta de la pasión, coco y menta
7€Passion fruit, coconut and mint
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Tarte Tatín con Chantilly al Brandy Suau
13€ -
Ningyo-yaki de dulce de leche y chocolate
2€Ningyo-yaki spreaded milk & chocolate
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Tabla de quesos
15€Cheeseboard (Idiazabal, Torta del Casar, Son Canaves y Savel)