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Nuestras Tapas

Nuestra Carta

Nuestra carta es el fruto de años de aprendizaje. Fusionando nuestras raíces latinas con la mediterránea, hemos encontrado una mezcla de sabores combinadas con la variedad cultural
 
Al más alto nivel de un stagier.

Tapas para compartir

  • Guacamole con granada y totopos

    Guacamole with pomegranate & homemade crispy-corn

  • Bocado de la Reina Wagyu a la brasa, patata gratine y salsa bearnesa.

    Grilled wagyu hanger steak, potatoes gratin and bearnaise sauce.

  • Cebiche de corvina y ají amarillo

    Sea Bass Peruvian cebiche

  • Pluma ibérica al tap de cortí, bimi a la brasa y pimientos del piquillo

    Grilled iberian pork with bimi and piquillo peppers

  • Berenjenas fritas con miel de caña

    Fried eggplants with cane honey

  • Tacos al pastor

    Tacos with marinated pork in chiles

  • Nuestras Patatas Bravas

    Fried potatoes with brava and roasted garlic sauce

  • Brasa anticuchera de pulpo y calamares

    Grilled squids and octopus peruvian style

  • Calamares a la Andaluza con alioli de azafrán

    Squids andaluza style and Safran alioli

  • Steak Tartar ahumado de Lomo bajo

    Smoked steak tartar of tender loin  

  • Tiradito de salmón Nikkei

    Salmón Sashimi Nikkei style

  • Carrillera de ternera -Lichi- cacahuete

    Veal cheek – Lichi – Peanuts

Tapas Individuales

  • Croquetas jamón ibérico o pollo rustido

    Iberian Ham or roasted chicken croquette.

  • Pan caliente y mantequilla ahumada

    Warm bread with smoked butter

  • Zamburiña a la brasa

    Grilled scallop with rocoto butter

  • Tostada de atún, chipotle y aguacate

    Tuna toast, chipotle and avocado

Tapa homenaje

  • Oliva sférica con anchoa

    Sferic olive with anchovy

    Labels: 41° Experience

  • Gazpacho de aguacate

    Avocado Gazpacho

    Labels: Hoja Santa *

  • Coca foie gras, compota de puerro y cebollino

    Foie gras toast with leeks compote & chive

    Labels: Cinc Sentits *

  • Ostra, clorofila, hierbas y champagne

    Oyster, chlorophyll, herbs & champagne

    Labels: Martin Berasategui ***

  • Gyozas crujientes de cerdo ibérico y col china

    Iberian pork crispy Gyozas  

    Labels: Dos Palillos*

Tapa dulce

  • Latinoamérica

    Chocolate, corn, pisco, coffee, hazelnuts and cacao

  • Chocolate, pan, aceite y flor de sal

    Chocolate, bread, oil and salt

  • Tarta de queso

    Cheesecake

  • Royal de fruta de la pasión, coco y menta

    Passion fruit, coconut and mint

  • Ningyo-yaki de dulce de leche y chocolate

    Ningyo-yaki spreaded milk & chocolate

 

 

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