Descubre nuestra carta

Nuestra Carta

Nuestra carta es el fruto de años de aprendizaje. Fusionando nuestras raíces latinas con la mediterránea, hemos encontrado una mezcla de sabores combinadas con la variedad cultural.
 
Al más alto nivel de un stagier.
 

BOCADOS

  • Croqueta de pato y foie gras

    3€

    Duck and foie gras croquette

  • Vieria a la brasa, beurre blanc, chimichurri y aire de limón

    6€

    Grilled scalop, beurre blanc, chimichurri and lemon foam

  • Pan masa madre caliente y mantequilla ahumada

    3€

    Warm sourdough bread and smoked butter.

HOMENAJES

  • Oliva sférica con anchoa

    2€

    Sferic olive with anchovy

    Labels: 41° Experience

  • Huevo trufado

    5€

    Black truffle egg

    Labels: Comerç 24*

  • Coca foie gras, compota de puerro y cebollino (2u)

    12€

    Foie gras toast with leeks compote & chive

    Labels: Cinc Sentits *

SIEMPRE HAY SITIO...

  • Latinoamérica (Chocolate, maíz, gelatina de pisco, Praliné de café, avellanas y kikos)

    10€

    Chocolate ganache, corn , pisco jelly, praliné with coffee, hazelnuts and salty corn

  • Tarta de queso

    10€

    Cheesecake

  • Tarta de manzana en espiral con helado de Haba tonka

    9€

    Mini apple pie with haba tonka ice cream

  • Buñuelo de chocolate con leche y macadamia

    3€

    Liquid Chocolate with milk and macadamia Buñuelo

COMPARTIMOS...

  • Tartar de Tomate, Huacatay y yuca

    14€

    Tomatoes Tartar – Huacatay – Cassava

  • Canelón de Aguacate con Bogavante

    18€

    Avocado cannelloni with Lobster

  • Tiradito de Serviola, ají amarillo y kumquat

    20€

    Amberjack Tiradito, yellow chili and kumquat

  • Cebiche Clásico de corvina

    18€

    Sea Bass Peruvian cebiche

  • Steak Tartar ahumado de Lomo bajo

    17€

    Smoked Steak Tartar

  • Ravioli Thai de mariscos

    14€

    Sea food Ravioli with Thai broth

  • Taco de pulpo anticuchero a la brasa (2u)

    14€

    Tacos with grilled octopus with chili sauce (2p)

  • Bao relleno de cerdo estilo chifa (2u)

    12€

    Bao buns filled with pork in chinese and peruvian style. (2p)

  • Gyozas Crujientes de lomo saltado y crema de Ají amarillo

    15€

    Lomo saltado Gyozas with chili cream

  • Bocado de la Reina Wagyu a la brasa, patata gratine y salsa bearnesa

    39€

    Grilled wagyu hanger steak, potatoes gratin and bearnaise sauce.

  • Pluma ibérica al tap de cortí, bimi a la brasa y pimientos asados

    26€

    Grilled Iberian pork with smoked bimi and roasted red pepper.

 

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