Stagier

(Fr. Stagiaire) Aprendiz, practicante en restaurantes de alta cocina.

Cocina Stagier

Nuestra cocina está inspirada en ese aprendizaje realizado en las mejores casas gastronómicas de España y fuera de España. Nos inspiramos en nuestras raíces, mezclamos sabores latinos con mediterráneos.

No somos un gastronómico. Somos un restaurante con una cocina sabrosa, simple y elegante.

Cocina sin pretensiones, cocina con pasión y corazón.

Nuestros stages

España

Pais Vasco

Martin Berasategui ***, Azurmendi **, Mugaritz **, Nerua *

Madrid

Zaranda **, Goizeko Welinton y El Amparo.

Cataluña

Celler Can Roca ***, El Bulli ***, Moments **, Cinc Sentits *, Comerç 24 *, Dos Palillos *, Hoja Santa *, 41º *, Bravo y Niño Viejo.

Com. Valenciana

Quique Dacosta ***, La Finca * y Nou Manolín.

Europa

Dinamarca

Amass

Latino-américa

México

Pujol

Perú

La mar cebichería peruana.